Beschrijving
Snelkookrijst ofwel ‘parboiled’ rijst is voorgekookt en vervolgens weer gedroogd. De vitaminen en mineralen uit het zilvervlies gaan (gedeeltelijk) over in de rijstkorrel. Pas daarna wordt de korrel geslepen zodat de voedingsstoffen behouden blijven. De structuur van de parboiled rijst is droog en korrelig. Parboiled rijst wordt vaak gebruikt in de Indiase en de Pakistaanse keukens.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.